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martes, 22 de julio de 2008

Noche mágica en Aranjuez

No sé ni cómo empezar. Aún me perdura la sorpresa del sábado. Como ya os comenté, el viernes 18 de julio hicimos nuestro 10º Aniversario. Ese día mi marido me dijo que tenía una sorpresa para el sábado, que preparase la maleta para pasar la noche fuera e incluyese un vestido bonito. Uyyyy, ¡¡qué nervios!! Con lo curiosa que soy, estaba como un niño con zapatos nuevos. ¿A dónde me llevará? ¿Y las niñas? Pero si no he cogido hora en la peluquería y yo ¡¡con estos pelos!! Mi marido ya se había encargado de todo. Tenía hora el sábado por la mañana para peinarme y nuestras hijas se quedaban con mis cuñados a pasar el fin de semana. Qué atento, verdad.

Resulta que llevaba preparando esta sorpresa desde hacía 1 mes junto con una amiga, todos lo sabían, menos yo. Lo más extraño, que mi marido pudiese guardar la sorpresa tanto tiempo, cuando siempre a la primera cuenta todo, jajaja

Llegó el día esperado. El sábado dejamos a nuestras hijas con mis cuñados y nos dispusimos dirección carretera de Andalucía en coche hasta Aranjuez, a 46 km de Madrid. Mi marido pensó en todo, cerquita de casa por si había que volver por las niñas, ¡¡es un cielo!!

Llegamos y aparcó el coche delante del Hotel NH Príncipe de la Paz, un hotel de 4 estrellas justo enfrente al
Palacio Real de Aranjuez, menudo nivel!! Nos inscribimos, subimos a la habitación, nos refrescamos y bajamos a dar unas vueltas por la ciudad. Como ya eran las 19:30 no pudimos visitar el Palacio Real, pero sí lo vimos por fuera, hicimos fotos (ya las publicaré) y entramos a los jardines, preciosos, muy bien cuidados y aunque hacía 40 grados, entre los árboles y a orillas del río se estaba fresquito. Vimos a 3 parejas de novios haciéndose fotos en los jardines, os lo podéis imaginar con este calor, pobrecitos!! Después dimos unos paseos por el casco urbano y nos sentamos en una terracita a tomar unas cañitas, haciendo tiempo hasta la hora de cenar.


Volvimos al hotel y nos preparamos para salir a cenar. Aún seguía la incógnita de a dónde me llevaría. Me dijo que estaba cerca, bueno en coche a 10 minutos, a las afueras de la ciudad, así que, todo una aventura. Cuando nos íbamos acercando, al final de la carretera vi un cartel que decía: “Gran Casino Aranjuez”. Ahhhhhhhh, lo primero que pensé fue, que me sacan los cuartos!! Jamás he jugado a nada, bueno, estuve en un casino en Alemania, pero no jugué y aquí en Madrid eché una vez unos cartones de bingo con unas amigas y perdimos todo. No me gusta el juego.

El Casino por fuera era precioso, luces de colores que cambiaban de color cada X segundos y el Hall lleno de luces, alfombra roja, vamos como en las pelis, jajaja. Hicimos fotos pero sólo del exterior y el Hall, en la sala de juegos está prohibido para preservar la intimidad de los jugadores, además hay que entregar la cámara de fotos en el guardarropa, no dejan pasar con ella.

Dentro del Casino se encuentran 5 restaurantes. Teníamos reservada una mesita en el Restaurante Nautilum, de nouvelle cuisine, como se dice hoy en día. Cenamos estupendamente, qué rico todo, exquisito, desde los entrantes hasta el postre, una delicia para el paladar, además todo regado con un Martin Codax (Albariño), claro, como buen gallego que es mi marido, y la velada amenizada al son del piano. Hmmmmmm ¡¡qué maravilla!!

Después de la cena nos dispusimos a la sala de juegos. Nos dimos unas vueltas cotilleando cómo jugaba la gente, para mi marido era la primera vez que entraba en un casino, así que dijo: Vamos a jugarnos 40 Euros, si los perdemos, no es tanto. ¡¡Por dios, ya estamos!!, dije yo, … bueno pues ale, a jugar!! Jugamos a la ruleta americana, aposté los 40 Euros y sabéis qué, gané 45 Euros, aposté 40 y gané otros 45 Euros!!!!!! Sí, sí, aunque sólo fueron 10 Euros de ganancia, no perdí lo mío, yuppi!! Y ahí lo dejamos, esto es como todo, te envicias y no sabes parar, así que pensé que era lo mejor, parar y tomarnos una copa en la terracita… y así lo hicimos.

Volvimos ya de madrugada al hotel y por la mañana desayuno en la habitación, hacía años que no desayunaba en la cama, de todas formas no valgo, soy muy nerviosa y cuando me despierto tengo que levantarme enseguida, jajaja. Después del suculento desayuno, vuelta a casa con mis niñas, que aunque fue una noche, las echaba de menos

Ha sido un fin de semana fantástico, inolvidable y sorprendente.
Gracias cariño por este regalo de Aniversario.

jueves, 5 de junio de 2008

La Gastronomía en Suiza




La gastronomía en Suiza es única en sus regionales variedades y se basa fundamentalmente en la patata, el queso, el pan y el chocolate. Muy influenciada por el clima, cada región toma como ejemplo la cocina de los países colindantes como son Alemana, Italia y Francia. En las regiones más frías podemos encontrar platos de alto contenido calórico y en las más calurosas encontramos platos ligeros como las ensaladas. No obstante, la cocina suiza es bastante rica en calorías como podéis observar aquí abajo.

Quesos
A menudo la cocina suiza está asociada a los quesos especial particular el Emmental, el Gruyère, el Vachrin y el Appenzeller. Todos ellos forman parte primordial de las famosas
Raclette y de las Fondue de queso.

Chocolate
Otro producto famoso internacionalmente en la cocina de Suiza es el chocolate. En realidad el chocolate es originario de América pero la primera vez que se preparó el chocolate con leche fue en Suiza.


Patatas
De la influencia de la cocina alemana se puede decir que abundan las patatas y entre los platos elaborados con ellas está el
Rösti que inicialmente era un desayuno en el que las patatas sustituían al Muesli (cereales). Algunos de los platos suelen acompañar a embutidos típicos como el Cervelat o Klöpfer.

Bebidas
El zumo de manzana es la bebida más popular en Suiza, también se suele tomar sidra. El vino se suele producir en algunas regiones como en el
Cantón del Valais, Cantón de Vaud y el Cantón del Tesino así como en el de Zurich, en todos los casos el Riesling es la más empleada para la elaboración de los vinos. La edad mínima que permite beber a una persona son 16 años para la cerveza, con 18 años vino y licores.

Platos típicos (Suiza-alemana)

Desayuno:
Gipfeli – croissan ligeramente salado
Butterzopf – pan con forma de trenza
Weggli – pañecillos variados
Gran variedad de pan


Postres, meriendas y/o cenas ligeras:
Früchtewaie – tarta de cualquier tipo de fruta
Rüblitorte – famosa tarta de zanahorias
Käsewaie – tarta de varios quesos
Zwiebelwaie – tarta de cebolla
Quiche Lorraine – tarta salada con beicon
Wurstwegge – hojaldre relleno de carne
Variedad de quesos

Platos principales:
Raclette – queso fundido sobre patata cocida (se puede acompañar con barbacoa)
Käsefondue (fondu de queso) – se mojan cuadritos de pan en el queso fundido
Fondue Bourguignon (fondu de carne) – se fríe cualquier tipo de carne en aceite

Rösti – patatas en juliana y braseada (a veces lleva beicon) - guarnición para salchichas, carnes, huevos fritos, etc.
Sauerkraut – chucrut (guarnición para salchichas y carnes de cerdo y vacuno)
Spätzli – pasta tipo gnocchi pero de harina (guarnición para todo tipo de carne)
Vol-au-vent – hojaldre con relleno de carne y béchamel
Kartoffelsalat – ensalada de patatas (guarnición para salchichas)
Risotto – arroz variado como ingrediente principal

Wildfleisch – carne de caza
Klöpfer o Cervelat, Bratwurst y Wienerli – salchichas típicas
Variedad de embutido, sobre todo Fleischkäse (pastel de carne) y Lyoner (mortadela)


… y por supuesto el chocolate suizo.

“Guten Appetit“ (buen provecho)


PD: Natacha, cuando quieras me pides la receta que más te guste para
tu cocina. Tengo una gran variedad en casa.

lunes, 7 de abril de 2008

5. Navarra y La Rioja

Cuenta una leyenda que Walt Disney se inspiró en el Castillo de Olite cuando creo el castillo de la Bella Durmiente en Disneyworld y Disneyland, aunque dándole su toque personal como lo conocemos en el cuento de hadas. Algo de magia si que esconde el Castillo-Palacio Real de Olite …. Visítenlo si no…

Quiero, también en este caso, agradecer el acogimiento que me brindó la familia de mi por entonces compañera de piso Arantxa en su pueblecito natal Olite. Gente encantadora, abierta y muy amable. Fui aceptada en su casa como una más de la familia.


Recuerdo que esas visitas fueron escasas y de apenas dos días, en las que sólo puede visitar Olite, rodeado de una muralla urbana con su precioso castillo en el interior, y Pamplona, capital de Navarra, pero guardo recuerdos de su gastronomía, sobre todo unos espárragos que quitan el hipo, una carne exquisita acompañada de unos pimientos del piquillo que sólo con verlos abren el apetito y todo ello regado con unos vinos espléndidos de denominación de origen.

En una de las visitas coincidieron los Carnavales
en Pamplona. No olvidaré jamás el calor que pasé bajo un disfraz de leona, no recuerdo si fue por los chupitos o el tremendo calor en los bares, jajajaja, pero nos lo pasamos estupendamente en un grupo de 15 personas todos disfrazados. No hace falta convencerme para disfrazarme, soy la primera que me apunto!!!!


Turismo rural, turismo activo y deportes
Navarra ha sido pionera en turismo rural, comenzó allá por el año 1991 con unos pocos establecimientos en los valles de Roncal y Salazar. Actualmente cuentan con cerca de seiscientos en toda la Comunidad. Alojarse en el medio rural permite entrar en contacto directo con su gente y costumbres y disfrutar de paisajes excepcionales, a través de sus lagos, valles y sierras, así como algunos enclaves de destacado interés histórico. Existen numerosas empresas que ofrecen visitas guiadas y actividades de turismo activo
para convertir su visita en una aventura en la naturaleza a través de deportes como el descenso de barrancos, el senderismo, la espeleología o el piragüismo, entre otros.

Gastronomía
Como ya he mencionado, la gastronomía navarra encuentra un complemento inmejorable en sus vinos tintos, rosados y blancos, amparados por las denominaciones de origen Navarra y Rioja. Entre las delicias de la huerta, se encuentran los espárragos, alcachofas, cardo, pimientos del piquillo o las pochas (judías blancas), seguido de un buen chuletón y las carnes asadas. Resérvense un hueco para los postres: el queso, la cuajada, los canutillos y la leche frita.

Los pinchos
Al igual que en el País Vasco, la arraigada costumbre de ir de pinchos, justo antes de las comidas en una cita obligada. Podemos disfrutar de esta exquisita cocina en miniatura sobre todo en el casco viejo de Pamplona, pero también en el resto de la ciudad. La mayoría de los bares cuenta con una variada muestra de su buen hacer para el deleite de todos los paladares y junto a las tapas tradicionales se ofrecen sofisticados pinchos basados en los productos de la tierra. Para saborear esta cocina imaginativa y disfrutar de unas propuestas innovadoras, conviene visitar Navarra durante la Semana del Pincho
que se celebra en varias localidades de Navarra entorno a los meses de marzo y abril.

Más información:Navarra y Turismo

De La Rioja poco os puedo contar, ya que sólo me pillaba de paso, por lo que no he tenido oportunidad de una estancia más prolongada. No obstante, en la Web oficial de La Rioja podéis encontrar toda información relacionada: El paisaje, el turismo y su gastronomía son muy similares a Navarra. También es típico ir de Pinchos.

lunes, 10 de marzo de 2008

4. País Vasco (Euskadi)

El País Vasco es la 4ª comunidad autónoma incluida en el cinturón de “La España Verde”, que como sabemos está formado por las otras 3 comunidades autónomas Galicia, Cantabria y Asturias. Las tres provincias que componen el País Vasco son: Álava, Guipúzcoa y Vizcaya, de las cuales dos, Vizcaya y Guipúzcoa, cuentan con el mar cantábrico.

Del País Vasco poco os puedo contar, ya que sólo he tenido ocasión de visitar Bilbao (Vizcaya) y Vitoria (Álava) hace ya muchísimos años. Si os puedo asegurar que para tapear, hacen unos “pintxosestupendos, de una variedad inimaginable.

Alava:La capital de Álava y de la Comunidad Autónoma Vasca (CAV) es Vitoria-Gasteiz, que está situada en la Llanada alavesa en el centro del territorio histórico. Es una ciudad eminentemente administrativa y de servicios, pues los órganos institucionales más importantes de la CAV se encuentran en Vitoria.

Bizkaia (Vizcaya):
La capital de Vizcaya es Bilbao, que se encuentra al noroeste del territorio histórico de Bizkaia, en la desembocadura del Ibaizabal-Nervión, bajo el abrigo de los montes Pagasarri, Ganeta, Restaleku, Arnotegi, Artxanda y Santo Domingo. La capital vizcaína es la metrópoli vasca más poblada, motor económico de la Comunidad Autónoma Vasca y punto de referencia cultural.

Actualización 24.03.08
Nuestra amiga lectora
Pizarr nos comenta que Bilbao ha experimentado un cambio excepcional en los últimos 10 años. Todo comenzó con la ubicación del Museo Guggenheim al borde de aquella ría tan deteriorada en aquellos momentos. Bilbao era conocida como una ciudad industrial y la ría era el centro neurálgico de toda aquella industria. Hoy en día, los bilbaínos se sienten muy orgullosos de haber visto la evolución y el paso de una ciudad tan industrial durante un siglo a una ciudad maravillosa de servicios de alto nivel.

Gipuzcoa (Guipúzcoa):
A orillas del mar Cantábrico y rodeada de verdes montes, Donostia-San Sebastián, cuenta con un embelesador paisaje que cautiva a todo aquel que decide visitar esta ciudad. Es la capital del territorio histórico de Gipuzkoa y uno de los principales centros culturales y turísticos de Euskadi.

Rutas:
Podemos encontrar un sinfín de rutas y visitas a lo largo del País Vasco, no por nada es el primer atractivo turístico de Euskadi.


Playas:
Por la belleza natural de su entorne, el litoral vasco, a lo largo de sus 252 km, es uno de los destinos turísticos más importantes. Podemos encontrar playas de fina arena que se van alternando con los abruptos acantilados, las desembocaduras de los ríos y algunas marismas de gran interés ecológico.



Aquí tenéis toda la información relacionada con el País Vasco (Euskadi):
Turismo en Euskadi

Información País Vasco

jueves, 31 de enero de 2008

3. Cantabria y Asturias - 1. CANTABRIA

Cuando Dios creo la tierra, concedió un encanto especial a estas dos regiones unidas por una misma costa, Cantabria y Asturias, dos de las cuatro provincias que componen “La España Verde”.

1. CANTABRIA

Me he pasado 6 años visitando, sobre todo, Cantabria, a mano de mi amiga del alma, Rosa. A ella y a su familia siempre les estaré agradecida por su grata compañía y recibimiento en su pueblecito natal Polanco, pequeño gran pueblo, como lo llamo yo, por su calidez y acogimiento familiar. Por cierto, en Polanco he tomado el mejor café que recuerde. Aquí quiero felicitar a Teresita, su madre, gran mujer y cocinera que siempre me ha mimado con sus platos caseros y sus ricos postres.

Ciudades y Pueblos:
De Santander, aunque ya he echado raíces en Madrid, deciros que es mi ciudad por excelencia, por su calidad de vida y su belleza. La mayoría la conoceréis, para los demás aquí tenéis
más información, ya que sería un sinfín de características a nombrar.
Como pueblo, me gustó en especial Santillana del Mar, aunque el dicho diga “ni es santa, ni llana, ni tiene mar”, sí cuenta con una pequeña playa aunque de difícil acceso en la cercana localidad de Tresvalles. Santillana, preciosa con sus calles de piedra, nos recuerda los tiempos de nuestros abuelos. Terrazas para disfrutar del buen tiempo en verano y maravillosas vistas del paisaje verde que envuelve a este pueblo ubicado a 30km de Santander y a 10km de la costa hacia Suances y Comillas, o hacia el interior cerca de Torrelavega. En Santillana podemos visitar la Colegiata y el Zoo o las Cuevas de Altamira.

Otro lugar a visitar es Suances, pueblecito pesquero que forma un entorno costero de gran belleza. Una zona verde bañada por el mar Cantábrico que cautiva por sus parajes y lugares de ocio. El famoso puerto romano de gran tránsito comercial es digno de visitar. Hoy en día este tranquilo municipio se ha convertido en uno de los núcleos turísticos más importantes de la costa cantábrica. Merece la pena bañarse en la playa Concha, de arena fina, suave y dorada, que conserva dunas con vegetación.

San Vicente de la Barquera, es la villa marinera por excelencia. Aquí se encuentra otra de las mejores playas de Cantabria, la playa de Oyambre, por su extensión, sin olvidarnos naturalmente de las playas del Sardinero o La Concha, las más famosas en Santander.

Para los más jóvenes recomiendo sitios con marcha como Torrelavega, Suances y Santander. Para los aventureros recomiendo las
rutas por los parques naturales y nacionales de Cantabria:


Gastronomía: Mar y Montaña
Pescados y mariscos, que destacan por su gran calidad. Percebes, centollos, nécoras, almejas, bogavantes, cigalas y langostinos; y calamares que alcanzan un nivel insuperable. Lubinas, cabrachos, bocartes y las sardinas, que son un plato típico, asadas y servidas en una sencilla mesa de madera. Otros de los famosos guisos cántabros son: merluza en salsa verde, maganos encebollados, o almejas a la cazuela.

El vacuno es la carne cántabra por excelencia donde destaca la de la vaca tudanca. No hay que olvidar que la feria Ganadera más importante de España se celebra en esta región: la Feria Nacional de Ganados de Torrelavega. La caza también ofrece carne de gran calidad; venado, corzo y jabalí. El cerdo, es un elemento clave para el cocido montañés, al que además se le añaden alubias, berzas y morcilla de arroz.

Otras delicias son los dulces, donde ocupan un puesto de honor las tradicionales quesadas pasiegas. Producto típico también es el hojaldre, que según la zona de la que estemos hablando adopta diferentes nombres: Corbatas en Unquera; Polkas en Torrelavega; o Sacristanes en Liérganes.

Para más información pincha aquí:
http://www.cantabria.com/
http://www.turismodecantabria.com/

martes, 15 de enero de 2008

2. GALICIA

Galicia, como mi segunda tierra, no tiene nada que envidiar a ninguna de nuestras provincias españolas.

Galicia se asoma al océano Atlántico y al mar Cantábrico con dos mil años de historia, cuyas fronteras se neutralizan entre la tierra y el mar. Con sus 1.300 kilómetros de costa, 772 playas, y cinco grandes rías, Galicia es un mundo a descubrir por el visitante. También llamada la tierra de los mil ríos, nos permite descubrir a través de ellos, paisajes de lo más variado. Las Rías Altas y Baixas se codean con el paisaje y brindan un marco incomparable para la práctica del Turismo Náutico, con siete puertos bandera azul 2002 (A Coruña, Sada, Portosín, Ribadeo, O Grove, Baiona y Vilagarcía de Arousa).

Cada visitante puede rescatar de la memoria de este pueblo los enigmáticos castros con sus peculiares ciudadelas; y en ellos, quizás, descubrir a los celtas, antiguos pobladores de un mundo granítico totalmente sugerente (los castros de Baroña –Porto do Son–, Viladonga –Castro de Rei– o Santa Tegra –A Guarda– son los mejor conservados). También puede descubrir la Gallaecia, la Galicia romana. En pie está aún la gran Muralla romana de Lugo, un recinto fortificado único, de estructura circular y un perímetro de 2.200 metros conservado desde el siglo III, lo cual la hace única en el mundo.

La gastronomía gallega cuenta con más de ochenta variedades de pescados de mar y más de media docena de río que se pueden saborear en restaurantes y tascas. También cerca de medio centenar de mariscos diferentes, quince carnes (o más, si contamos la caza), docena y media de verduras y hortalizas diferentes, y una extensa gama de sabrosos quesos, frutas y postres. Los vinos con Denominación de Origen son el perfecto acompañante a todo lo citado. Las variedades de O Ribeiro, Rías Baixas, Valdeorras, Monterrei o Ribeira Sacra presiden el amplio abanico de exquisitos caldos.

Las ciudades son monumentales y acogedoras. Aquí citamos las principales y de mayor interés histórico e turístico:

Santiago de Compostela (la capital administrativa) es la urbe medieval. Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad y fin de los Caminos de peregrinación de la cristiandad hacia la tumba del Apóstol Santiago.

A Coruña es la ciudad de la luz y la belleza del modernismo, como del neoclásico es Ferrol, tradicional centro naval y militar.

Actualización 06.03.08
Nuestro amigo lector
Bowman nos sugiere los siguientes lugares en la provincia de A Coruña, que según su propia experiencia, merece la pena visitar: partiendo desde Ares, lugar que él mismo ha visitado en varias ocasiones, seguimos hacia el pueblecito pesquero de Redes, luego tomamos un pulpo en Mugardos y concluimos en Pontedeume, que si nos pilla en día de Feirón (Feria), mucho mejor para disfrutar de un día completo. Para concluir, como no, una visita obligada a la Torre de Hércules, en A Coruña capital (a mi misma se me ha pasado por alto mencinarla).

Actualización 24.03.08
Otra amiga lectora "Y sin embargo", nos recomienda visitar en Pontedeume,
Las Fragas del Eume, uno de los rincones más bonitos de la provincia de La Coruña. Perdido entre la frondosidad de las fragas se esconde el Monasterio de Caaveiro, construído en el sigo X y declarado monumento histórico-artístico en 1975.

Las citadas Rías Baixas tienen dos núcleos de población principales: Vigo, bañada por un océano Atlántico de aguas reposadas que brindan algunos de los mejores mariscos (como las ostras), y Pontevedra, fin de una extensa lengua de mar que va penetrando tierra adentro y se funde con las aguas del río Lérez. Pontevedra nos impresiona con su casco histórico, uno de los más interesantes de toda España.

Lugo y Ourense son las dos principales citas urbanas en el interior. La primera, como ya hemos apuntado, es vivo testimonio del pasado romano. Ambas están bañadas por un caudaloso río Miño que, a su paso, va dejando bosques autóctonos con robles centenarios y castaños que decenas de veces han servido de inspiración a artistas de todo el mundo. Ourense destaca por su puente romano, sus burgas -emanaciones termales de agua caliente- y el pórtico de entrada a la Catedral, denominado Pórtico del Paraíso.

Tampoco nos podemos olvidar de los baños termales, por citar algunos, Baños de Molgas, Caldas de Reis y Mondariz, que últimamente se ha puesto muy de moda en Galicia. Si quieren relajarse y olvidarse del estrés o cualquier preocupación, pónganse en mano de unos especialistas tomando un buen baño termal seguido de un masaje. Lo agradecerá.

Pinchar para más información sobre Galicia
o en este enlace

1. ANDALUCÍA

Como ya os he adelantado, quiero empezar y presentar “Andalucía”, mi tierra. Como paladar exquisito que tengo, os quiero hablar sobre todo de su gastronomía.

Distraerse en Andalucía, ampliar conocimientos, hacer deporte, disfrutar de la naturaleza, descansar o perder agradablemente el tiempo en un ambiente tranquilo, son opciones al alcance de cualquier visitante. Cuenta con mar, montaña, playas y nieve, no hay excusa para no visitarla. También pensada para los amantes del Golf, cuenta con varios campos de Golf al alcance de cualquier bolsillo.

Tampoco olvidarnos de los preciosos y típicos patios andaluces. Seguramente, más de uno habrá pasado por su lado atraído por el suave aroma que desprenden sus flores. También es típico ver maceteros colgando de las ventanas que presenta un cuadro pintoresco.


Por otra parte, hay que hablar sobre todo de la gastronomía andaluza que cuenta con una gran variedad tanto en platos fríos y calientes, como en postres:

“Los potajes de legumbres y verduras, y las sopas frías”: las gachas, las habas, la berza, las espinacas, el gazpacho, el salmorejo, la porra y el ajoblanco.

“Los guisos de caza”: los pichones, la perdiz y la liebre.

“El Pescado”: el "pescaíto" frito, los espetones de sardinas (asadas en caña), el rape, el pez espada, la raya, el choco, el atún, la trucha, el arenque, el bacalao, los calamares, las almejas y el marisco de Sanlúcar de Barrameda.

“Las carnes”: El jamón de Jabugo, la ternera, el cabrito, los riñones al Jerez, el cordero, la cola y el rabo de toro, las manitas de cerdo, el lomo. Normalmente todas las sierras andaluzas tienen sus propios productos derivados de la matanza del cerdo, jamón, caña de lomo, morcón, chorizos blancos, salchichón, morcillas, etc.

”Vinos y Finos”
Vino joven de reciente aparición, blanco y ligeramente afrutado (Sanlúcar y Arcos de la Frontera), el Jerez, la manzanilla o el Xerez-Sherry, todos ellos acompañados de unos buenos quesos serranos de los montes de Almería, Granada, de la serranía de Ronda o de Grazalema.

Actualización 19.01.08:
Nuestra amiga lectora
Jerusalem nos sugiere también los vinos Montilla-Moriles.

”Los postres”
Muchos de estos dulces son elaborados en conventos y congregaciones religiosas y a veces tienen unos nombres fantásticos, como: el cabello de ángel, suspiros de monja, tocino de cielo, huesos de santo, borrachos o mariquitas.

Otros típicos postres que nos podemos encontrar en distintas provincias de Andalucía son: los roscos de Jaén y de Loja, las hojuelas, torrijas o pestiños de Córdoba, los polvorones de Estepa, los alfajores y mostachones de Utrera, las yemas de San Leandro en Sevilla, las melojas de Jerez, el bizcocho y el borrachuelo malagueño, el suflé de boniato, soplillos de almendras o los bollos de nata de Almería, los piñonates de Huelva.

Pincha para más información sobre Andalucía, su historia, sus paisajes y su gente.